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烤全豬更輕鬆、更有儀式感的最佳選擇 很多人想在重要日子準備烤全豬, 卻會擔心: 不會烤、怕火侯掌握不好
說到烤全豬,很多人腦中浮現的畫面就是: 一整隻金黃酥脆的豬端上桌,香味四溢、油亮誘人,大家紛紛拿起手機拍照打卡。 但烤全豬不只是「好看」,它從外皮到肉質、從
「烤全豬」顧名思義,就是以整隻豬來進行醃製、炭烤或烤箱烘烤的料理方式。 從前期挑選豬隻、醃料調配、風乾入味,到最後的高溫烘烤,每一個步驟都影響到外皮是否酥脆、肉質是否鮮嫩。
烤全豬不只是美食,更是一種氣氛的營造者。香氣四溢、外酥內嫩的烤豬,總能讓人一見鍾情,也為各種聚會增添歡樂。那麼,烤豬到底適合哪些場合呢?
很多人看到烤全豬,最先被吸引的往往不是香氣四溢的肉,而是那層金黃酥脆的外皮。很多人會好奇:「烤全豬的外皮真的能吃嗎?」答案是肯定的,而且外皮可是烤全豬的靈魂之一!
來自花蓮卓溪鄉布農族部落的熱情,一口就感受到的原始風味!